Question / Réponse

Question n° : 26
Thème : 3- Règles de production « Cognac »

Question

Doit-on respecter, pour la production de Cognac, un nombre de pieds minimum par hectare ?
 


Réponse

Date : 07/29/2009

Oui. A la plantation, le nombre de pieds minimum par hectare ne devra pas être inférieur à 2.200 pieds. Toutefois, les vignes en place aujourd’hui avec un nombre de pieds inférieur pourront continuer à produire du Cognac jusqu’à leur arrachage et au plus tard jusqu’à la récolte 2040. Après cette date, il devra être procédé à l'arrachage de la parcelle ou à sa mise en conformité avec les dispositions du cahier des charges de l'AOC Cognac. Toutefois, le viticulteur pourra choisir de retirer cette parcelle de l'affectation au Cognac pour l'affecter aux autres produits vitivinicoles.