Question / Réponse

Question n° : 66
Thème : 1- Réglementation vitivinicole générale

Question

Le traitement des effluents résultant de la vinification des excédents sur les hectares Cognac et le besoin supplémentaire en cuverie ne vont-ils pas générer une charge supplémentaire pour les viticulteurs ?
 


Réponse

Date : 11/26/2008

Une production supérieure au volume réellement mis en œuvre a toujours été nécessaire pour choisir les meilleurs cuviers ou, par précaution en cas d’incident, pendant la vinification. Cet état de fait ne dépend donc pas de l’affectation parcellaire, il en va de même pour le traitement des effluents résultant de la vinification des excédents sur les hectares Cognac.